豆豉蒸鮎魚的做法 【粵菜】豆豉蒸鮎魚 豆豉蒸鮎魚怎麼做

“粵菜裏，海鮮雖然是主角，不過，由於河流貫穿，山塘豐富，所以，河鮮也非常的肥美。河鮮在粵菜裏也佔了相當大的比重，比如河蝦、河蟹、河魚、河蚌等等。西江裏的一種鮎魚，我們叫西江鉗魚，長的灰黑，麼樣不怎麼樣，不過，味道鮮甜，肥美可口，也是一種名貴的菜菜。買來一條西江鮎魚，用豆豉蒸，再加點味道鮮香的頭抽醬油，口感一流，非常的好吃。蒸魚我喜歡自己調製的醬油或者頭抽醬油，味道更鮮甜些，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉蒸鮎魚的做法步驟

• 1、將魚去肚洗淨

• 2、魚切成1釐米左右的厚片裝盤。

• 3、撒上薑絲、葱花、豆豉，加入頭抽醬油。

• 4、鍋里加水燒開，將魚入鍋猛火蒸8分鐘就行了。

• 5、蒸好的魚魚，味道相當不錯哦。