紅燒肉的做法 私家版——肥而不膩紅燒肉 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉500G，洗淨，切成方塊。薑切片、蒜切絲、葱切小段。八角、桂皮洗淨。

• 2、鍋燒熱，下油，入香料、薑片煸香。

• 3、下入五花肉翻炒。

• 4、放2勺老抽。

• 5、倒少許料酒。

• 6、放幾顆冰糖。

• 7、1勺豆腐乳汁，（味道會更好，肉的顏色也可以提亮。）

• 8、加適量清水。

• 9、煮沸。

• 10、放入砂鍋慢燉1小時。

• 11、中間要翻一翻。放入鹽和雞粉在繼續燉。

• 12、提前10分鐘放入蒜絲和小葱。

• 13、小火慢燉，百吃不厭，肥而不膩。1個字香，兩個字好吃。

小竅門

靈的叨叨：
1、這款紅燒肉，是超絕對的下飯菜。且肥而不膩，非常的香和入味。
2.用紫砂鍋燉肉清水不要加太多，否則肉燉熟了，湯汁也會很多。
3.如果湯汁實在太多的話，可以將燉好的肉入炒鍋大火收汁就哦啦。。