當前位置:味味甜 >

關於紅燒肉的做法的餐飲百科

紅燒肉的做法 【飛禽走獸篇】不放油不炒糖色的紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 【飛禽走獸篇】不放油不炒糖色的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料生老抽(適量)鹽(適量)八角(適量)薑片(適量)大蒜(適量)白糖(適量)葱花(適量)味精(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗乾淨後切方塊。2、肉直接入鍋,放入白糖,生老抽,八角,薑片,大蒜大火翻炒。3、肉炒變色之後放入清水,要沒過肉,大火燒...
  • 28359
紅燒肉的做法 紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼做

  • “五星級酒店A級廚師紅燒肉的做法,喜歡就動手做一下,試一下”食材明細主料帶皮五花肉(一斤)鵪鶉蛋(三十個)輔料冰糖(兩大匙)老薑(一塊)八角(兩枚)花椒(一小匙)桂皮(兩小塊)幹辣椒(四個)香葱(五棵)配料醬油(半湯勺)料酒(兩大匙)鹽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、將鵪鶉蛋...
  • 6727
紅燒肉的做法 超簡單紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 超簡單紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(300g)調料組葱(適量)姜(適量)蒜(適量)食用油(少量)料酒(少量)冰糖(適量)醬油(適量)老抽(少量)八角(3顆)花椒(適量)桂皮(3小塊)香葉(5片)白芷(3小片)白果(2顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、調料組合集2、熱鍋內放入少量油3、放入五花肉煸炒4、五花肉變色後倒...
  • 11596
紅燒肉的做法 紅燒肉(不加一滴油) 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉(不加一滴油) 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉是一道著名的經典大眾菜餚,是以五花肉為原料製作而成。其做法多種多樣,具有一定的營養價值,其肥瘦相間、成品顏色紅亮(不加一滴油)、香甜(微甜)軟糯、肥而不膩、入口即化、美味可口。”食材明細主料五花肉(適量)輔料紅糖(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量...
  • 11907
紅燒肉的做法 好吃不油膩------紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 好吃不油膩------紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料豬五花肉(適量)輔料鹽(適量)冰糖(適量)八角(適量)草果(適量)小茴香(適量)姜(適量)生抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)老抽(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、材料,薑切片2、五花肉洗淨,入沸水中焯水,煮至沒有血水,取出控水3、五花肉切成塊4、鍋中入少許油...
  • 19207
紅燒肉的做法 超級好吃不膩的紅燒肉君! 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 超級好吃不膩的紅燒肉君! 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)花椒(適量)鹽(適量)糖(適量)十三香(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)紅燒肉的做法步驟1、!!!實在沒有放點顏糖適量哦!加油!焯好的肉和另外的配料,肉肉撈出肉肉撈出!第二次配料,一第一次焯水!這次沒買到好的五花肉,後腿肉頂替!2、第一次...
  • 12039
紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉 & 滷牛肉 紅燒肉怎麼做

  • “因為牛肉纖維粗韌,所以自己在家煮的牛肉一般是發乾,發柴。是沒有肉鋪裏煮的吃起來有味道和口感的,這是因為肉鋪裏的煮肉湯鍋裏的肉湯是味道厚重香醇的老湯。肉鋪都有一口大鐵鍋,裏面是用來煮肉的老湯。這口鍋裏的湯汁熬下去一些就添上足量的水,因為長年累月的在裏面煮肉,肉湯...
  • 13313
紅燒肉的做法 吃起來一點都不油膩的紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 吃起來一點都不油膩的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(700克)輔料料酒(適量)八角(少許)冰糖(少許)生薑(少許)耗油(少許)葱段(少許)芝麻(少許)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉切小塊加料酒醃製後備用。2、食用油炒冰糖。3、小火熬出顏色泛黃就可以了。4、加入幹辣椒,八角,生薑。5、倒入五花肉兩邊...
  • 4021
紅燒肉的做法 懶人鍋版——紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 懶人鍋版——紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(500克)輔料生薑(幾片)葱(適量)八角(1個)花椒(10粒)水(700ml)配料老抽(20ml)料酒(15ml)鹽(3克)冰糖(15克)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、把洗淨的五花肉切成塊。2、鍋裏放入適量料酒及葱,燒開,放入紅花肉煮15分鐘。3、撈起來,用冷水沖洗一下。4、生薑切...
  • 13661
紅燒肉的做法 私家版——肥而不膩紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 私家版——肥而不膩紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(500G)輔料鹽(適量)雞粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)蒜(適量)小葱(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉500G,洗淨,切成方塊。薑切片、蒜切絲、葱切小段。八角、桂皮洗淨。2、鍋燒熱,下油,入香料、薑片煸香。3、下入五花肉翻炒。4、放2...
  • 18957
紅燒肉的做法 紅燒肉-津氏 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉-津氏 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉,很值得擺上餐桌的一道菜哦~~我這次的五花肉太晚出去沒買到好看的,比較大了,沒辦法切方塊狀。做的樣子沒有那麼好看,要買那種一整條好看的五花肉切方塊狀做起來比較好看哈~”食材明細主料五花肉(適量)輔料土豆(適量)鵪鶉蛋(適量)西蘭花(適量)葱(適量)配料油(適量)白糖(適量)鹽(適量)...
  • 3893
紅燒肉的做法 紅燒肉(黃花菜) 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉(黃花菜) 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(500g)輔料黃花菜(50g)紅辣椒(3個)冰糖(60g)料酒(100g)一品鮮醬油(50g)鹽(適量)紅方乳(2塊)生薑(50g)水髮香菇(6粒)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、將五花肉切塊,焯水備用。2、熱鍋下冷油,放生薑,冰糖熬糖色。3、將五花肉下鍋翻炒上色,依次加入調料4、加...
  • 9231
紅燒肉的做法 耕夫的廚藝---紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 耕夫的廚藝---紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “先後用去100公斤的五花肉,創新了這道李氏獨有的家常菜!”食材明細主料五花肉(750克)輔料料酒(一袋)幹辣椒(六枝)八角(五顆)乾薑(一大塊)蒜(十粒)洋葱(30克)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)紅燒肉的做法步驟1、按慣例用冷水把切好的五花肉進行去除血水,將多餘的水分瀝乾後幹鍋煸炒,中途...
  • 16972
紅燒肉的做法 電壓力鍋版紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 電壓力鍋版紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “快速紅燒肉”食材明細主料豬肉(根據人數定)姜(一塊)老抽(一匙)鹽(一小匙)肉蔻(一個)小茴香(一把)桂皮(一片)冰糖(2-3顆)輔料葱(半根)蠔油(兩匙)生抽(兩匙)雞精(一小匙)陳皮(一把)香葉(兩片)八角(兩個)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、將豬肉洗淨,切四方小塊,涼水下鍋放料酒適量,煮至...
  • 6398
紅燒肉的做法 紅燒肉——依然經典 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉——依然經典 紅燒肉怎麼做

  • “從小愛吃紅燒肉,媽媽做的紅燒肉是出名的好吃,每次過年一大家人一起的時候,叔叔嬸嬸都點名要吃媽媽做的紅燒肉,自己出門在外,只好自己做給自己吃咯,跟老媽討教了下經驗,做出來的果然好吃哦。同事吃的“愛不釋手”,筷子都來不及拿,第二次做的時候,切肉的時候旁邊就傳來“咕咚”一聲...
  • 32098
紅燒肉的做法 不用醬油的美味【紅燒肉】 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 不用醬油的美味【紅燒肉】 紅燒肉怎麼做

  • “在美食家學了好多菜,這個菜是新學的,參考了苽苽mm家的菜。耐着性子熬了糖色,不用放醬油也有很好看的顏色。成品軟糯香甜,是我喜歡的口味。”食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)配料白糖(適量)水(適量)油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法...
  • 24848
紅燒肉的做法 我的紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 我的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “好常時間沒做紅燒肉了,今天看見市場五花肉特好,就買了一塊...”食材明細主料五花肉(500克)輔料紅糖(適量)老抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)花生油(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉切塊,準備好材料。2、把肉用開水焯一下。3、鍋裏...
  • 20546
紅燒肉的做法 宅在家的日子,大口吃肉吧~ 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 宅在家的日子,大口吃肉吧~ 紅燒肉怎麼做

  • “以前工作忙時,總想着放個大假待在家裏,肆無忌憚地煲劇吃肉樂享美味,那就趁現在來實現吧。食物冒着熱氣,無聲地等待着人歸來。逆行者們,請平安回家。”食材明細主料鵪鶉蛋(100g)五花肉(500g)輔料八角(適量)小葱段(一把)姜(4片)香葉(適量)調料啤酒(660ml)花雕酒(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)鹽(少許)黃冰...
  • 17174
紅燒肉的做法 大嬸子的紅燒肉啊 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 大嬸子的紅燒肉啊 紅燒肉怎麼做

  • “作為一個十足的吃貨,記得第一次做“紅燒肉”是13歲,回老家,特別想吃紅燒肉但是爺爺奶奶都不會做,去隔壁叔叔家上網查的讓爺爺買肉回來做,當時切的很小塊,也沒有用高壓鍋,炒出來又硬又幹,當時還美滋滋的呢,今天不上班在家有時間就做來給爸媽吃,老爸不愛吃肉,做的不多我跟老媽都吃完...
  • 11187
紅燒肉的做法 家常紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 家常紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “大夥開,小火煮。火候到時自然美!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料葱(適量)老抽(一勺)料酒(一大勺)姜(適量)配料食用油(一大勺)鹽(2小勺)紹興酒(一斤)糖(3大勺)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、肉洗淨。大鍋做水。水開後。入肉焯水待肉表面變色後。撩起瀝乾水分。切塊備用...
  • 10615
紅燒肉的做法 味醇汁濃-紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 味醇汁濃-紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉,香氣撲鼻,肥而不膩,有誰不愛那誘人的香味。有些女孩子不敢吃紅燒肉,是因為怕長肉,其實,她們的味蕾一樣對誘人的紅燒肉感興趣,但神采與紅燒肉比起來,她們更便於身材,只好讓自己的胃作出犧牲了。我獨愛這一口:皮薄肉嫩、色澤紅亮、味醇汁濃、香糯而不膩口的紅燒肉。”食材明...
  • 12031
紅燒肉的做法 #團圓飯#紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 #團圓飯#紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)土豆(適量)冰糖(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)油(適量)蒜(適量)甜香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗好,切後塊。2、鍋中放水,加入五花肉。老抽。姜蒜。鹽一起煮到水開就可以。3、打出來。4、土豆切丁。5、鍋中不...
  • 11823
紅燒肉的做法 紅燒肉(高壓鍋版) 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉(高壓鍋版) 紅燒肉怎麼做

  • “回了趟老家,老媽回到自己的地盤狀態極好,中午就給做了個紅燒肉,真真好吃的不得了,趕緊分享一下。”食材明細主料五花肉(適量)輔料薑片(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨,切成塊狀。2、在...
  • 12541
紅燒肉的做法 紅燒肉簡易版 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉簡易版 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉——我家公主最愛之一,那必須解鎖。這款我家簡易版的紅燒肉分享給大家,希望親們喜歡。(ps:下期用它解鎖肉夾饃😍記得關注我哦🌹)”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料葱姜(適量)調料老抽生抽(適量)耗油料酒(適量)東古一品鮮(適量)紅燒肉調料(適量)大料包(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(...
  • 22354
紅燒肉的做法 紅燒肉(電飯煲) 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 紅燒肉(電飯煲) 紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於魯菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的五層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒...
  • 24863
專題