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關於抹茶大理石磅蛋糕的最正宗做法的餐飲百科

抹茶大理石磅蛋糕怎麼做-抹茶大理石磅蛋糕的做法

  • 抹茶大理石磅蛋糕怎麼做-抹茶大理石磅蛋糕的做法

  • “在公共微信號上面，看大的一個磅蛋糕方子，很喜歡就學着做了。第一次做大理石花紋的東西，拌麪團的時候，不是很懂技巧，所以出來的花紋不好看，，下次改進。”食材明細主料黃油（150克）低筋麪粉（150克）糖粉（90）泡打粉（3克）輔料奶油奶酪（105克）抹茶粉（8克）雞蛋（3個）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）抹...
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抹茶香草磅蛋糕怎麼做-抹茶香草磅蛋糕的做法

  • 抹茶香草磅蛋糕怎麼做-抹茶香草磅蛋糕的做法

  • “顏值最高的磅磅，沒有之一!別名也叫白菜磅，熱愛磅蛋糕的都知道。”食材明細主料總統黃油（200g）雞蛋（4個）泡打粉（4g）輔料糖粉（100g）低粉（190g）箬竹抹茶粉（5g）糖漿糖（32g）水（80g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶香草磅蛋糕的做法步驟1、把所有材料提前準備好2、軟化好的黃油加入糖粉進...
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抹茶大理石餅乾怎麼做-抹茶大理石餅乾的做法

  • 抹茶大理石餅乾怎麼做-抹茶大理石餅乾的做法

  • “春天到了，如果你還沒想到春遊帶什麼點心，那麼這款製作簡單，配料少的高顏值餅乾絕對適合你。”食材明細主料黃油（70g）低筋麪粉（125g）糖粉（40g）牛奶（20g）輔料抹茶粉（1/2勺）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抹茶大理石餅乾的做法步驟1、黃油軟化後放入盆中拌勻；2、加入糖粉，先用刮刀拌...
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大理石足球磅蛋糕怎麼做-大理石足球磅蛋糕的做法

  • 大理石足球磅蛋糕怎麼做-大理石足球磅蛋糕的做法

  • “學廚WK9837足球模具”食材明細主料黃油（150克）糖粉（150克）鹽（1克）低筋麪粉（165克）雞蛋（3個）泡打粉（3克）可可粉（14克）蜂蜜（15克）輔料香草精（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大理石足球磅蛋糕的做法步驟1、材料備齊，黃油軟化。雞蛋要常温的，每個約在55克左右。2、低粉和泡打粉過篩備...
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抹茶可可雙色磅蛋糕的做法 抹茶可可(原味)雙色磅蛋糕 抹茶可可雙色磅蛋糕怎麼做
抹茶大理石免烤芝士蛋糕怎麼做-抹茶大理石免烤芝士蛋糕的做法

  • 抹茶大理石免烤芝士蛋糕怎麼做-抹茶大理石免烤芝士蛋糕的做法

  • “一款小清新的蛋糕，綠色和白色交錯着形成獨特的大理石紋路，帶來一絲絲清涼。切面也可以看到美美噠紋路，真的是由內美到外。加了馬斯卡彭奶酪奶酪之後，味道更濃郁。一塊蛋糕，可以嚐到抹茶的清新，奶酪的濃郁和奧利奧餅乾的厚實，味道超級豐富。原方來自福田淳子，稍作改變。”食材明...
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迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕如何做簡單又好吃

  • 迷你抹茶大理石乳酪磅蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：100糖粉：60奶油奶酪：70蛋：2只低粉：100雲龍宇治抹茶粉：3泡打粉：1/2小匙輔料具體步驟1.黃油加糖粉打至發白，加入奶油奶酪繼續攪打均勻，分次加入蛋液打勻。2.取一半份量加入抹茶麪粉中，另外一半加入白麪粉。分別...
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抹茶雙色磅蛋糕怎麼做-抹茶雙色磅蛋糕的做法

  • 抹茶雙色磅蛋糕怎麼做-抹茶雙色磅蛋糕的做法

  • “天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜膩。這次做成了抹茶雙色的磅蛋糕，吃起來，入口不甜不膩，帶着抹茶的清香。這個冬天，有它相伴，温暖。配方可以做正的的6連杯費南雪模一份。”食材明細主料無鹽黃油（70g）糖（80g）全蛋液（90g）低筋麪粉（100g）泡打粉（2g）抹茶粉（5g（A））熱水（15g）蜜紅豆（30g）輔料抹茶...
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可可大理石磅蛋糕怎麼做-可可大理石磅蛋糕的做法

  • 可可大理石磅蛋糕怎麼做-可可大理石磅蛋糕的做法

  • “我愛磅蛋糕是真的。。。。”食材明細主料黃油（100g）糖粉（70g）泡打粉（2g）雞蛋（2個）低粉（100）可可粉（10—15）熱水（適量）輔料香草精華（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可大理石磅蛋糕的做法步驟1、黃油軟化用刮刀壓拌成膏狀，加入糖粉用打蛋器打發。2、蛋液打散，分次加入到黃油中，...
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Cake ) 大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法 大理石磅蛋糕（Mable Pound

  • Cake ) 大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法 大理石磅蛋糕（Mable Pound

  • “我對於烘焙的熱愛，其實源自一次參加Party的經歷。西方人特別熱衷於開Party,所以對於想要更快融入當地環境的外來者來講，多多參加當地人的Party是個不錯的選擇，既可以交朋友，又可以鍛鍊語言，還能夠擴大自己的交際圈，當然，還可以免費填飽肚子！嘿嘿~有一次，我去參加一個“Bringyour...
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大理石紋焦糖乳酪磅蛋糕怎麼做-大理石紋焦糖乳酪磅蛋糕的做法

  • 大理石紋焦糖乳酪磅蛋糕怎麼做-大理石紋焦糖乳酪磅蛋糕的做法

  • “這是一款口感紮實焦香十足的奶酪黃油蛋糕，蛋糕的口味很厚實，因加了焦糖醬所以吃起來香而不膩。值得一試。”食材明細麪糊黃油（100克）奶油奶酪（100克）白砂糖（40克）低粉（適量）雞蛋（3個）泡打粉（1.5克）焦糖醬白砂糖（60克）淡奶油（30克）冷水（15克）熱水（15克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大理石...
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抹茶白巧克力磅蛋糕怎麼做-抹茶白巧克力磅蛋糕的做法

  • 抹茶白巧克力磅蛋糕怎麼做-抹茶白巧克力磅蛋糕的做法

  • “與傳統磅蛋糕的製作方法有所不同，它用的是全蛋打發，加入焦化黃油的方法。添加了抹茶白巧克力作為內部口感上的點綴。與表面裝飾相互呼應。”食材明細主料黃油（90克）全蛋（2個）低粉（80克）抹茶粉（8—10克）白巧克力（20克）輔料白巧克力（適量（裝飾））抹茶粉（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單...
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抹茶大理石紋芝士蛋糕怎麼做-抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法

  • 抹茶大理石紋芝士蛋糕怎麼做-抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法

  • “濃郁的乳酪混合清新抹茶，來吧，來你一片春意盎然~”食材明細抹茶戚風材料牛奶（25g，加入抹茶粉內）玉米油（30克）蛋黃（3只）低筋麪粉（35克）抹茶粉（7克）蛋清（3只）細砂糖（50g）芝士材料奶油奶酪（200g）酸奶（35g）吉利丁片（5g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法步驟1、濃濃的芝...
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抹茶磅蛋糕怎麼做-抹茶磅蛋糕的做法

  • 抹茶磅蛋糕怎麼做-抹茶磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保證胖胖胖。不過口感香氣都是很迷人的，這就是為什麼還要冒着長胖的危險去做磅蛋糕。買了青嵐的抹茶粉，成品顏色美得像春天，清新的氣息。”食材明細主料黃油（175克）低筋粉（160克）抹茶粉（8克）雞蛋（3個）糖粉（175克）泡打粉（2克）輔料檸檬（半個）細砂糖（15克）朗姆酒（15克）清水...
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大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法

  • 大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法

  • 食材明細食材A黃油（120克）砂糖（50克）鹽（1克）雞蛋（2個）食材B低粉（40克）泡打粉（1克）食材C低粉（35克）可可粉（5克）食材D低粉（35克）抹茶粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大理石磅蛋糕的做法步驟1、準備材料2、黃油切塊待軟化倒入砂糖3、稱好D組材料備用4、稱好C組材料備用5、將軟化的黃...
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大理石抹茶蛋糕的做法 大理石抹茶蜂蜜蛋糕 大理石抹茶蛋糕怎麼做

  • 大理石抹茶蛋糕的做法 大理石抹茶蜂蜜蛋糕 大理石抹茶蛋糕怎麼做

  • “猛一看到時還以為是書上印刷錯誤呢，因為這款蛋糕配方很不一般呢，用的是高筋麪粉，和我們平常的用料不一樣喲。方子來自孟老師的100道小蛋糕。”食材明細主料高粉（110克）玉米粉（15克）泡打粉（1/4小匙）玉米油（60克）牛奶（60克）蜂蜜（30克）抹茶粉（2.25小匙）水（2.5小匙）蛋白（200克）糖粉（90克）蜜紅豆（100...
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大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎麼做

  • 大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎麼做

  • “之所以稱這款蛋糕為大理石蛋糕，是因為蛋糕內部組織的花紋類似大理石的紋路。還沒吃，濃郁的巧克力香鋪面襲來，吃上一口便停不住啊！”食材明細主料低筋粉（180g）可可粉（10g）安佳黃油（180g）細砂糖（100g）雞蛋（6個）糖粉（50g）葡萄乾（50g）檸檬汁（10ml）輔料牛奶（30ml）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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大理石抹茶蜂蜜蛋糕怎麼做-大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法

  • 大理石抹茶蜂蜜蛋糕怎麼做-大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法

  • “解決剩餘蛋白。同樣是完全使用蛋白，這個抹茶蜂蜜蛋糕卻有着與天使蛋糕截然不同的口感。較之於天使蛋糕的幹而韌，它吃起來就顯得濕潤柔軟得多。想來這應該是牛奶蜂蜜與油協同作用的結果。減了些許糖，因為蜂蜜和蜜豆都可以增加甜味。很遺憾，孟老師沒有提示震出氣泡，裝模之後稍...
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抹茶大理石紋芝士怎麼做-抹茶大理石紋芝士的做法

  • 抹茶大理石紋芝士怎麼做-抹茶大理石紋芝士的做法

  • “最近比較忙同時要做好幾個茶歇為了省事就做了這個簡單方便味道也不差不是説要想生活過得去總要帶點綠麼😂”食材明細餅底黃油1（140g）糖粉（125g）食鹽（4g）低筋麪粉（200g）黃油2（30g）芝士層奶油奶酪（400g）細砂糖（40g）淡奶油（400g）白巧克力（160g）吉利丁片（10g）抹茶花紋抹茶粉（3g）熱水（15g）奶香（口味）冷...
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草莓大理石磅蛋糕怎麼做-草莓大理石磅蛋糕的做法

  • 草莓大理石磅蛋糕怎麼做-草莓大理石磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕翻過來裝飾下”食材明細主料黃油（85克）糖粉（65克）全蛋（1個）低粉（75克）泡打粉（1克）草莓果醬（25克）輔料白巧克力（適量）草莓果醬（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）草莓大理石磅蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化，用刮刀壓拌成膏狀。2、加入糖粉攪拌幾下，用打蛋器打發黃油。3、當...
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抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做-抹茶大理石戚風蛋糕的做法

  • 抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做-抹茶大理石戚風蛋糕的做法

  • “除了紅曲之外，還有什麼顏色的大理石花紋讓人心動。抹茶，青翠的顏色，青澀的味道，很是讓人惦念。只是，這抹茶粉好像有點因為保管不善略微變色，不過青茶的味道還在。應該不影響使用。不要以為第一次很成功，就能保證第二次的成功。大理石紋的肌理完全是一種隨機效果。很喜歡第一次...
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大理石抹茶蜜豆蛋糕 的做法 大理石抹茶蜜豆蛋糕 —— 讓你愛上茶香、愛上蜜豆的清甜 大理石抹茶蜜豆蛋糕 怎麼做
抹茶大理石戚風蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚風蛋糕 抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做

  • 抹茶大理石戚風蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚風蛋糕 抹茶大理石戚風蛋糕怎麼做

  • “抹茶粉開封見光之後需要儘快用完，不然顏色味道就會變差，所以前些天做抹茶酥開封了一袋之後，這次做大理石戚風，就又用上了~材料：（6”圓模）雞蛋3個（連皮重55g），低筋麪粉60g，牛奶45g，玉米油45g，細砂糖55g，抹茶粉4g，熱水8g，檸檬汁適量”食材明細主料雞蛋（3個（連皮重55g））低筋麪粉（60g）牛奶（45g）玉米...
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抹茶蜜豆磅蛋糕怎麼做-抹茶蜜豆磅蛋糕的做法

  • 抹茶蜜豆磅蛋糕怎麼做-抹茶蜜豆磅蛋糕的做法

  • “抹茶（motcha）是日本茶道的一部分，也經常出現在日式甜品裏，其中最經典的搭配就是抹茶+蜜豆。抹茶口味清新自然，能緩解蜜豆的甜膩，又能增加甜品的風味。我們平時沖泡茶葉時，茶葉裏只有35%的營養成分能溶於水，其餘的都隨茶渣直接倒掉了。而食用抹茶能讓人體更好地吸收和利用這些營...
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抹茶大理石餅乾的做法 抹茶大理石餅乾（抹茶控必備） 抹茶大理石餅乾怎麼做

  • 抹茶大理石餅乾的做法 抹茶大理石餅乾（抹茶控必備） 抹茶大理石餅乾怎麼做

  • “這個看臉的世界，總要做出點外表驚豔的小點心來才能在朋友圈脱穎而出啊！那這款抹茶大理石餅乾真是首選中的首選，上手簡單、效果驚豔，味道同樣棒，表裏如一説的就是它了。如果要説做好這款餅乾的關鍵，那就是抹茶粉足夠好！”食材明細主料低筋麪粉（135g）黃油（75g）細砂糖（50g）雞蛋（1個）抹茶...
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