雞蛋蒜苗豆腐乾怎麼做-雞蛋蒜苗豆腐乾的做法
- 熱菜
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“如此簡單的下飯菜,不用多説了,直接上菜嘍!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋蒜苗豆腐乾的做法步驟
1、蒜苗清洗乾淨,去掉頂尖乾的部分,薰幹清洗乾淨,雞蛋入碗
2、雞蛋液打散,放一克鹽,攪打均勻,蒜苗切寸段,薰幹切寸段,不要太粗
3、鍋中倒油,先將雞蛋翻炒成小塊,盛盤備用
4、鍋中少許油,先入豆腐乾翻炒一分鐘,均勻受熱
5、倒入蒜苗,繼續翻炒
6、調入鹽,少量清水,生抽和醬油,調色調味
7、將炒好的雞蛋塊倒回鍋中
8、翻炒均勻
9、出鍋,裝盤,開吃!
小竅門
如果覺得太乾,可放一點點水,增加濕度,並且有利於味道的滲入;雞蛋塊後加入,可保持鮮嫩的口感和漂亮的色彩。
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