醬肉落蘇怎麼做-醬肉落蘇的做法

“茄子又名落蘇，有其獨特的營養價值，可以活血消腫、清熱止痛，是米米熊最喜歡的蔬菜之一哦~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬肉落蘇的做法步驟

• 1、茄子洗淨，去蒂切段，放於水中

• 2、葱、蒜分別切末

• 3、將豬肉切成肉末

• 4、豬肉末加糖、醬油和西紅柿醬拌勻備用

• 5、將茄子放入滾水中燙熟

• 6、撈出茄子瀝乾，排入盤中

• 7、熱油一大匙，爆香葱、蒜，加入豬肉末炒勻，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最後加入水澱粉勾芡

• 8、淋在燙好的茄子上即可~

小竅門

1.茄子每切一段就應立即泡入水中，以免茄子暴露在空氣中氧化發黑。
2.注意是西紅柿醬，不是番茄沙司哦~~~兩者口味、質感都不一樣。
3.如果是要下飯的，可根據個人口味適量加點鹽。
4.水澱粉別下太多，否則湯汁會太稠~