麻辣香鍋的做法 終極下飯菜----麻辣香鍋 麻辣香鍋怎麼做

“話説這個菜真是太好了，吃火鍋剩下的菜就可以做，方便還不浪費，最重要的是超級下飯，和米飯簡直是絕配啊。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香鍋的做法步驟

• 1、這個菜菜自己喜歡什麼就放什麼，沒特定的要求，我的是前一天吃火鍋剩下的。

• 2、放了幾隻大蝦，底料用到了老乾媽和火鍋底料，在有就是葱薑蒜乾紅辣椒和麻椒。

• 3、杏鮑菇切小條，金針菇分成小朵。

• 4、萵筍切成條，一釐米左右就可以了。

• 5、豆腐皮切成長條，平菇撕成條。

• 6、娃娃菜切成四分。

• 7、鍋里加入清水放一點點鹽，大火燒開後下入萵筍條焯2分鐘。

• 8、接着下入魚丸之類的繼續煮，煮熟後撈出控幹水。

• 9、然後倒入娃娃菜，木耳煮2分鐘，在放入金針菇，略煮，然後撈出備用。

• 10、炒鍋里加入油，多一些，燒熱後下入大蝦炸成金黃色，撈出。

• 11、炸好蝦的油放入葱薑蒜，幹辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黃色，撈出。

• 12、鍋裏只留油，放入火鍋底料和老乾媽，小火煸香。

• 13、充分炒出香味後，下入之前的辣椒和少許麻椒煸炒。

• 14、接着放入焯好的蔬菜，中小火不停翻炒，多炒會更好吃。出鍋前放入炸好的蝦，翻炒幾下，在撒上芝麻和香菜段就可以出鍋了。