乾燒鯧魚的做法 【川菜】--乾燒鯧魚 乾燒鯧魚怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾燒鯧魚的做法步驟
1、先把鯧魚洗淨,去掉內臟。
2、放料酒、鹽醃製10分鐘,裹上面粉。
3、鍋裏放足量的油,7成熱放入鯧魚。
4、炸製成金黃色,盛入盤中備用。
5、把葱、姜、蒜切碎,紅辣椒、花椒、辣椒油備好。
6、鍋裏放油,放入花椒、辣椒煸炒出香味。
7、放入葱、姜、蒜煸炒。
8、放入料酒、老抽、生抽和白糖。
9、添加適量水,放入鯧魚和胡椒粉大火燒開。
10、燒至湯汁濃稠,添加香油、味精調味即可。
11、盛入盤中,即可享用。
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