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葱爆蹄筋的做法 【閩菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎麼做

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食材明細

主料
  • 蹄筋 (適量)
  • 香菇 (適量)
  • 豬肉片 (適量)
輔料
  • 葱姜結 (適量)
  • 濕澱粉 (適量)
  • 高湯 (適量)
配料
  • 料酒 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

葱爆蹄筋的做法步驟

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    1、準備的材料。

  • 葱爆蹄筋的做法 【閩菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎麼做 第3張

    2、泡發好的蹄筋瀝水,放入6成熱的油鍋中過一下撈出。

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    3、在放入開水鍋中焯一下撈出。

  • 葱爆蹄筋的做法 【閩菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎麼做 第5張

    4、下入整葱過油,炸至淺金黃色撈出。

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    5、底油倒入肉片。

  • 葱爆蹄筋的做法 【閩菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎麼做 第7張

    6、水髮香菇和蹄筋煸炒,倒入高湯、生抽、料酒、白糖、雞精和濕澱粉勾芡。

  • 葱爆蹄筋的做法 【閩菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎麼做 第8張

    7、用微火將蹄筋入味裝盤。

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