酸菜肉末粉條怎麼做-酸菜肉末粉條的做法

“哇，這道菜真的是桌上的米飯殺手！湯汁濃郁，酸菜和肉沫的經典搭配，粉條的爽口…”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉末粉條的做法步驟

• 1、粉條提前泡軟。

• 2、酸菜切碎，肉沫剁好，青紅椒切圈，姜葱切好。

• 3、熱鍋温油，放入酸菜和一半青紅椒，小火炒香。

• 4、加入半勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。

• 5、放入肉末，翻炒（我用比較瘦的，你可以根據自己喜歡調整肉末肥瘦比例）。

• 6、肉末完全炒散，加入兩種醬油。

• 7、翻炒均勻。

• 8、加入幾顆豆豉。

• 9、加入開水。

• 10、再次燒開，小火煮五分鐘。

• 11、再加入粉條，煮五分鐘，粉條吸收飽滿汁水，加入雞精和少許鹽（根據鹹淡選擇）。

• 12、出鍋後撒最後一半青紅椒點綴。

• 13、酸菜肉末粉條。