肉末韭菜炒粉條如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

韭菜洗淨切段，水發粉條剪成10釐米左右的段，裝盤備用。葱、姜、蒜切片，小米椒切丁。熱鍋下油大火燒熱，下入肉餡煸炒至熟。放入葱薑蒜、小米椒、料酒、韭菜炒至五六成熟。再加入鹽、味精、白糖、粉條、老抽大火翻炒。加入少許清水，炒至水乾出鍋，淋香油出鍋。

主料

紅薯粉條 ：100g
韭菜 ：100g
肥瘦肉 ：100g

輔料

蒜 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
辣醬 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.紅薯粉條放入煮鍋中煮十分鐘然後用水泡發半小時。

2.肥瘦肉剁成肉末。

3.韭菜洗淨後切成3釐米長的段。

4.辣椒切小段、姜蒜切碎。

5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜、蒜、辣椒炒香。

6.放入肉末翻炒熟。

7.放入一匙辣醬翻炒均勻。

8.放入粉條翻炒。

9.放入鹽、醬油，加入少許水稍煮幾分鐘。

10.放入韭菜翻炒斷生，調入少許味精翻炒均勻即可食用。

烹飪技巧

1、韭菜要最後放入，這樣韭菜的香味才能更好的發揮。2、顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。