美味的肉末酸菜粉條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的肉末酸菜粉條，這是一道非常美味的家常菜。酸菜就是醃製好的芥菜，吃起來酸爽可口，味道非常的棒。用來炒肉特別的香，而且肉末炒出來特別有味，再加入晶瑩剔透的粉條，食材非常的豐富，讓人很有食慾。而且非常的健康，老少皆宜的一道菜。

主料

粉絲 ：80
酸菜根 ：150
五花肉 ：100

輔料

油 ：20
紅辣椒 ：1個
八角 ：1個
鹽 ：小半勺
姜 ：4片
青辣椒 ：1個
料酒 ：30
生抽 ：20
大葱 ：1條

具體步驟

1.材料。

2.薑切片，青紅辣椒和大葱切碎。

3.酸菜根切碎。

4.粉絲冷水泡軟撈出切成15釐米的長段。

5.五花肉切成指頭肚大小的肉粒。

6.炒鍋裏倒入10g油放入八角與生薑片，炒出香味後放入切好的五花肉粒，開小火煸炒至肉粒變色鬆散。

7.調入生抽、鹽和料酒翻炒入味後盛出備用。

8.另起鍋裏倒入剩餘的10克油，油熱後放入青紅尖椒碎和大葱大火爆出香辣味。

9.倒入酸菜、粉絲小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水。

10.粉絲翻炒幾下，加入五花肉繼續小火翻炒讓所有食材充分混合入味即可。

11.成品圖

烹飪技巧

粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾。