土豆金沙圓的做法 【甘肅】土豆金沙圓 土豆金沙圓怎麼做

“年前網購的土豆，是我們甘肅定西的土豆，因為有點多，就想着法做土豆系列菜，酸辣土豆絲，涼拌三絲，土豆片，吃着吃着就想來道不一樣的菜，想做拔絲土豆，可是收拾起來麻煩。先蒸熟，家裏有煉乳，有牛奶，還有糯米粉，把蒸熟的土豆先全碾成土豆泥，然後分三份，一份加煉乳加糯米粉；一份加牛奶加糯米粉；最後一份原味。然後分別放入到三個食品袋中，紮緊口袋，放入冰箱冷藏室。前天做的，原本是要昨天做着吃的，結果昨天家中有事，只好今天拿出煉乳的那份炸着吃。沒想到非常軟糯好吃。十分開心！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆金沙圓的做法步驟

• 1、上海青洗淨，焯水後襬盤；

• 2、土豆洗淨去皮切塊兒蒸熟，一次少取一些蒸熟的土豆塊兒，乘熱碾成土豆泥分幾次碾完；

• 3、加適量煉乳，繼續碾土豆泥，把煉乳與土豆泥混合均勻；

• 4、加適量糯米粉，把糯米粉與土豆泥混合均勻；

• 5、混合均勻後，拿食品袋裝起來，要繫緊袋口，放入冰箱冷藏室，第二天取出，帶一次性手套搓成小圓圓；

• 6、6.用不粘鍋倒油燒熱，放入小圓圓開始炸；

• 7、7.炸至金黃取出晾涼後裝盤。

小竅門

1.用不粘鍋炸比較好；
2.甜度取決於煉乳的多少。根據自己的喜好放。
3.温着吃，是一道家常菜；涼着吃，一道甜點；
4.炸出來金黃色，吃起來又軟軟糯糯，所以取名金沙圓。