蒜薹炒雞雜怎麼做-蒜薹炒雞雜的做法

“一道美味下飯菜，下酒也是絕配，喜歡吃雞雜的朋友可以試試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒雞雜的做法步驟

• 1、雞心一分為二，去除裏面的血塊。

• 2、雞胗一分為二，去除筋膜，打上花刀。

• 3、加入葱，姜，鹽，胡椒粉，料酒，生抽抓勻。

• 4、加入兩勺玉米澱粉抓勻，最後來一勺油防止粘鍋。

• 5、蒜薹洗淨切成小段備用。

• 6、準備葱蒜末，小米辣。

• 7、起鍋燒油，下入葱蒜末炒出香味。

• 8、下入雞雜大火翻炒至斷生。

• 9、倒入蒜薹粒，大火翻炒。

• 10、加入少許鹽，胡椒粉，白糖，蠔油，雞精調味。

• 11、最後倒入小米辣，大火翻炒幾下即可。