家常美味龍骨湯的做法都有哪些

大家都吃過龍骨嗎？聽這個稱號還以為是説龍的骨頭，其實並不是這樣的，我們所説的龍骨一般就是指豬的脊骨，不僅含有很多的瘦肉，同時裏面還內含很多的骨髓，十分香嫩可口，那麼大家知道家常美味龍骨湯的做法都有哪些嗎？不如一起來學習一下吧。

下面就為大家介紹幾款家常龍骨湯的做法

一、玉米冬瓜木耳龍骨湯

材料

冬瓜1條，龍骨300克，玉米2根，黑木耳1把

做法

1、冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。

2、冬瓜煲湯皮可不去，吃的時候在吐掉，因為冬瓜皮有清熱等功能。

3、骨頭焯水，加水後點醋，如果不焯，那在即將滾開前一定要仔細撇去浮沫)，先下玉米和木耳。

4、再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關火。

二、牛蒡蓮藕龍骨湯

材料

龍骨(即腔骨)1、5斤，藕1、5斤，牛蒡1根，紅棗8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1塊，八角2粒，黃酒小半碗，火腿或鹹肉4片，鹽適量

做法

1、龍骨洗淨，放入冷水中開大火，把血水煮出來，開鍋後兩三分鐘即 可關火，不可多煮、

2、同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。

3、把排骨從血沫中漂着取出，放入砂鍋的熱水裏接着燉上。

4、藕洗淨，刨掉表皮，切成大塊後，放入砂鍋。

5、葱段、八角、薑片、黃酒、紅棗、火腿同期放入。

6、大火燒開後，轉微火燉1小時，再加入洗淨切成約2CM左右斜片的 牛蒡，再燉半小時，等到藕酥、肉脱骨，略放鹽調味，即可。

三、粉葛煲龍骨湯

材料

粉葛，油，老薑，蜜棗1顆，龍骨，鹽

做法

1、龍骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋，燒開後去掉血沫，備用。

2、砂鍋接足夠的冷水，燒開，倒入龍骨、老薑(去皮拍扁)、蜜棗1顆大火煲15分鐘，加入粉葛轉中小火煲約2小時。

3、飲用前放鹽調味即可。

四、雙菇龍骨湯

材料

龍骨(豬脊骨)300克，幹茶樹菇30克，幹香菇20克，姜15克，料酒15毫升，鹽少許

做法

1、將龍骨浸泡幾次後，去血水;

2、香菇，茶樹菇均去根部，洗淨，薑切片;

3、將1，2的原料放入高壓鍋，澆上料酒，加入淹沒原料的水;

4、高壓鍋氣閥上氣後，大火5分鐘，再轉小火10分鐘，即可關火;

5、待氣閥下來後，開蓋加適量鹽，即可。

以上就是今天為大家介紹的有關於家常美味龍骨湯的做法內容了，大家學會了嗎？豬龍骨在燉湯時裏面的骨髓會隨湯汁流出，使得整個湯都洋溢着香濃的味道，另外，豬龍骨的脂肪含量也比較低，因此可以算是非常健康的一種肉類食品，即使是減肥的朋友們也不用擔心會發胖。