美味又簡單的家常素菜炒菜都有哪些呢？

我們都知道，經常吃素菜對於我們的身體健康是有很多的好處的，不僅可以為我們補充各種維生素和營養物質，同時脂肪含量也比較低，能夠幫助我們起到減肥的作用，那麼美味又簡單的家常素菜炒菜都有哪些呢？不如今天就來跟隨小編一起學習一下吧。

下面就為大家介紹幾款非常美味的家常素菜炒菜的做法吧

一、素炒玉米三丁

材料

玉米粒1碗，胡蘿蔔半根，青豆小半碗，鹽，油

做法

1、胡蘿蔔去皮切成小丁，青豆洗淨放沸水裏焯一分鐘，去掉青味。

2、油燒熱後，先放胡蘿蔔粒炒半分鐘，然後放入玉米粒和青豆，炒均勻後，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下， 以免糊底。出鍋前加點鹽調味即可出鍋。

二、香菇炒西蘭花

材料

西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，温水200毫升

做法

1、用温水將幹香菇用温水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。

2、鍋置旺火，倒油燒至五成油温，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

三、西紅柿炒蘑菇

材料

蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點

做法

1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊;

2、鍋內放油燒開，放入葱花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻;

3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。

四、紅燒茄子

材料

茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，澱粉，油，香葱，姜，蒜，鹽

做法

1、茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

2、生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

3、澱粉少許加入清水調汁。

4、鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。

5、茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。

6、倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。

7、加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

這幾款美味又簡單的家常素菜炒菜做法大家學會了嗎？這幾款都比較適合減肥的朋友們食用，不過，對於正在處於生長髮育的孩子們來説，只吃素菜是遠遠不能滿足營養需求的哦，飲食上應該做到均衡飲食，才能更好地為機體補充各種所需營養物質。