都有哪些菜-炒素菜大全
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隨着現代人生活水平的提高、生活壓力的增大,越來越多的人已經逐漸厭惡大魚大肉的生活,轉而尋求清淡的素菜。清淡的素菜食譜中也不乏一些美味好吃的菜,有的還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用的話對身體是比較好的。
一、炒素菜大全,都有哪些菜
(一)炒什錦素菜
1、生豆皮切絲;紅蘿蔔切絲;木耳切絲;薑切片。
2、煮一鍋水,將魔芋絲汆燙去味備用。
3、取一不沾鍋放油後,爆香薑片。
4、加入所有材料及調味料拌炒均勻即可盛盤。
(二)素菜炒米粉
1、 米麪泡水30分鐘備用。包心菜洗淨切絲、香菇切絲、茭白洗淨切絲備用。
2、 鍋內倒入適量的食油,開中火。
3、 鍋熱後放入香菇絲、茭白絲翻炒。
4、然後加入泡好的米麪繼續炒。
5、 待面炒熟放入包心菜絲、細鹽繼續炒。
6、 面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、葱花炒勻即可。
(三)炒素三丁
1、黃瓜、香菇、胡蘿蔔均切成丁;葱切豆瓣葱;姜切米粒狀。
2、鍋放火上,放入油燒熱,加入葱、姜,放入胡蘿蔔、香菇丁,煸炒出香味,加入鹽、料酒,把胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒熟,下入黃瓜丁,加味精,翻炒幾下即可出鍋。
二、吃素菜的好處
1、益壽延年。根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而享高壽。
2、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病症的主因。
3、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕,因較少不必要的贅肉之故。
4、減少患癌症機會。某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關係。
5、較無寄生蟲之類。條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
6、減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物,經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中,一旦含有動物血液時,更加重了腎臟的負擔。
7、易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。
8、價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。
9、合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地,可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言,人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。
10、富於變化。素食的家庭主婦往往發現,利用植物性蛋白質,比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚,而製作方法也富於變化,更能引起良好的食慾。
在現在快節奏的生活中,比起大魚大肉的油膩生活,有些朋友更喜歡吃些清淡的素菜飲食。炒素菜大全,相信您通過閲讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。清淡的素菜不僅對身體好,而且具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用。
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