鐵板土豆片家庭版怎麼做-鐵板土豆片家庭版的做法

“高中時學校門口，常常有一個個的小攤，賣鐵板土豆片！一塊錢一袋的最平常不過的土豆片，成了我們高中時代無法替代的美味！時光荏苒，轉眼就是十幾年。現在每每我們幾個相識十幾二十幾年的朋友在我家小聚，這道菜是永遠不可缺席的，常常是雞鴨魚肉略微動筷，這個卻唯一的得寵，要連做幾鍋！
美食和美好的記憶聯繫在一起，變成了無法超越的永恆！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵板土豆片家庭版的做法步驟

• 1、土豆削皮，因為儲存條件的原因，不可避免土豆會發芽，這時要用東西（鋼匙把）把長芽的位置深挖！

• 2、土豆改刀成薄厚均勻的片。

• 3、餅鐺預熱後，倒入適量調和油！

• 4、將土豆片均勻的平鋪在餅鐺裏，每一分鐘左右翻動一下，以受熱均勻。放入適量鹽。見土豆片變色，放入蒜蓉醬，然後再翻動。當然我是為讓打擊看見蒜蓉醬，大家可以擠的範圍更大，更均勻些！

• 5、根據個人口味加入孜然！翻拌均勻！

• 6、上桌！

小竅門

1、油用調和油，雞油是最正宗的、更香！
2、土豆要現用現打皮、現改刀！不需要洗！
3、好的蒜蓉醬非常重要！