家常鐵板豆腐怎麼做-家常鐵板豆腐的做法

“想吃鐵板豆腐家裏沒有廚具就用平底鍋來份家常版的，做好的味道一點不比賣的差。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常鐵板豆腐的做法步驟

• 1、自己做的豆腐一塊，做法可以參考我的【白醋豆腐】。

• 2、切成片再用刀表面劃幾刀。

• 3、輔料備好，刷醬（甜麪醬，辣豆瓣醬，老乾媽），調味料【辣椒粉，花椒粉，鹽，黑白熟芝麻】，葱花少許。

• 4、鍋裏到點兒油放入適量葱炸香。

• 5、放入調好的三合一醬料小火炒香。

• 6、加適量水燒開成稀醬，葱用筷子夾出棄置不要。

• 7、做好的醬料備用，這個醬料也可以用來做醬香餅，雞蛋灌餅，煎餅果子的刷料。

• 8、平底鍋燒熱舀入適量油。

• 9、油熱了放入豆腐片。

• 10、中火煎制兩面金黃。

• 11、刷上醬料。

• 12、蓋住燜1分鐘讓它更好入味。

• 13、撒上做好的調味粉。

• 14、撒上葱花美味的家常鐵板豆腐就做好了。

• 15、成品圖。