山藥紅棗煲排骨怎麼做-山藥紅棗煲排骨的做法

“在我們老家，山藥一貫就是好東西，記得剛剛從廈門回到老家，鄉下親戚來，大部分都送的是山藥。
用山藥煲排骨，放幾粒紅棗，很是滋補。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥紅棗煲排骨的做法步驟

• 1、準備好排骨

• 2、準備好山藥

• 3、山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用

• 4、排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨

• 5、取砂鍋，放入排骨

• 6、放葱結，薑片，紅棗

• 7、加水，料酒，大火煮開5分鐘

• 8、撇去浮末，小火燉80分鐘左右。

• 9、放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥

• 10、加鹽煲5分鐘，撒些葱花即可

小竅門

1.調料儘量少放，保持原汁原味.
2.紅棗的量適量，多了湯味甜.
3.排骨可以多煲點時間，補鈣。