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排骨山藥怎麼做-排骨山藥的做法
排骨山藥怎麼做-排骨山藥的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨山藥的做法步驟
- 1、葱切段,薑切片,蒜切半。
- 2、排骨改刀成小段,可豎起按骨頭鏈接處切開。用涼水煮沸去血水,放入冷水再冷卻去沫。
- 3、豆角摘好洗淨,山藥洗淨切段。
- 4、在炒鍋內放入少量油,放入葱薑蒜紅辣椒爆香。加入排骨翻炒至微幹,加入醬油、料酒、老抽,繼續翻炒。
- 5、炒出香味後,盛出放入高壓鍋。
- 6、把準備好的豆角山藥放入高壓鍋,放入三碗熱水。加入老抽、白糖、鹽,高壓20至30分鐘。
- 7、排氣後即可食用。
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