京味醬瓜蝦怎麼做-京味醬瓜蝦的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京味醬瓜蝦的做法步驟

• 1、材料：鮮蝦、黃瓜兩根、醬瓜一根調味：鹽、白砂糖、香油、水澱粉、薑末、食用油各適量

• 2、醬瓜切丁，用淡鹽水泡15分鐘；黃瓜洗淨，切丁。

• 3、鮮蝦洗淨，去頭、殼、蝦線，切丁。

• 4、將黃瓜切段後改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝醬瓜蝦的小容器。

• 5、鍋中倒入適量涼水，燒開後放入醬瓜丁、黃瓜丁焯燙，撈出瀝乾水。

• 6、鍋置火上放油燒熱，下入薑末煸香。

• 7、放入醬瓜、黃瓜、蝦仁翻炒均勻。

• 8、加入鹽、白砂糖、水澱粉炒勻，淋入香油即可。

• 9、特點：色彩鮮豔，脆嫩爽口。