京醬肉絲的做法 學做京醬肉絲 京醬肉絲怎麼做

“今天偶然看到電視裏美食節目，有道京醬肉絲，相當誘人哈~~於是一時興起，嘗試着做一下，參考了一下電視裏的步驟，試試唄。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、豬裏脊肉（取出了速凍的裏脊肉放少許水稍解凍5分鐘備用）。

• 2、京葱半根切絲。

• 3、裏脊肉切絲。稍許解凍即切絲，易成形，肉絲更容易切。

• 4、放入少許鹽、薑絲、黃酒、澱粉，充分拌勻醃入味5~8分鐘。

• 5、炒鍋內倒入花生油，稍微升温後即放入肉絲滑炒。(肉絲中的薑絲可取出，根據各人口味)。

• 6、滑炒肉絲至發白出鍋備用。

• 7、鍋內留少許油，放入薑絲煸香，放入半勺甜麪醬、冰糖、少許水、老抽少許提色，小火熬煮2分鐘左右，成稠狀（可適量放入澱粉勾芡）。

• 8、放入肉絲翻炒，收汁。

• 9、味道甜甜鹹鹹的，很適合下飯哦。