煎一滷鮮鮁魚怎麼做-煎一滷鮮鮁魚的做法

“一滷鮮就是把新鮮食材放食鹽醃製幾小時，再來烹調。通常是醃製一夜，第二天來做，是海邊人家特有的美食。
這樣醃的鹹魚，不是傳統意義上的鹹魚，卻比鮮魚多了鹹味，少了海腥味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎一滷鮮鮁魚的做法步驟

• 1、取鮁魚，處理乾淨。

• 2、取魚肉。

• 3、放食鹽，抹勻醃製一夜。

• 4、醃製好的鮁魚。

• 5、熱鍋冷油。

• 6、油熱放鮁魚，大火煎。

• 7、從側面可以看到一面金黃。

• 8、翻面。

• 9、再翻兩次，這樣就可以啦。

• 10、裝盤。

• 11、成品。