怎樣讓蒸出的紅薯香甜軟糯-番薯蒸多久

番薯也叫紅薯，很多人用紅薯來熬粥，或者是蒸着或是烤着吃，在城裏面一些街頭巷尾可以看着有商販推着車，在喊賣紅薯了，烤紅薯是非常好吃的，入口即化又甜又軟糯，但是有一點不好烤出來的外皮很多灰，如果買好了就在路上吃就沒法洗手，這樣就會攝入一些髒東西。但在家裏的話一般會選擇蒸紅薯，那麼，番薯蒸多久？怎樣讓蒸出的紅薯香甜軟糯？

一、番薯蒸多久

推薦用蒸鍋蒸，蒸鍋隔水蒸出來的紅薯口感比較好，能夠很好的保留紅薯的清香味，一般蒸15~20分鐘就可以熟了，蒸完後不要立即打開，可以在鍋裏悶兩三分鐘確保完全熟透，然後再打開鍋蓋留就可以啦。

二、怎樣讓蒸出的紅薯香甜軟糯

1.購買回來的紅薯用清水仔細清洗乾淨，一直將紅薯清洗到沒有一點髒東西之後才可以。大家在這一步的時候可能要麻煩一些，因為紅薯上面的髒東西真的很多，大家可能要清洗很多遍才能將紅薯表面的髒東西全部都清洗乾淨，如果髒東西太難清洗大家也可以用鋼絲球清洗。

2.蒸鍋當中加足水，大火將蒸鍋當中的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋的上面，緊接着將清洗乾淨的紅薯放到蒸簾上面，大火將紅薯煮到半熟之後調到中火繼續將紅薯蒸熟。一定是水開了再放紅薯，紅薯蒸大約需要大火蒸15分鐘左右才能調到小火，這個時候紅薯的糖分形成了，再調到小火將紅薯慢慢蒸熟，這個時候紅薯會非常好吃，而且紅薯也會非常軟糯香甜，小火再繼續蒸哈就可以出鍋了。

3.大家選擇紅薯不要選擇新下來的，放個一兩個月之後的紅薯才是最甜、最好吃的時候，新紅薯水分多，並不是很甜。

4.紅薯在蒸的時候千萬不能去皮，如果紅薯太大的話可以切開來蒸，但是不要切的太小塊，那樣紅薯的味道就不會那麼甜了，口感也不會軟嫩好吃。

5.蒸紅薯是一個慢功夫，大家不要太着急，一定要按照大火蒸出紅薯糖分，小火蒸熟紅薯的原則進行。

番薯蒸多久？怎樣讓蒸出的紅薯香甜軟糯？番薯蒸的具體時間要根據鍋的類型還有番薯的大小和數量而定，根據具體情況去分析，像高壓鍋肯定會比蒸鍋用的時間短。選擇紅薯的時候也一定要選擇吃起來比較甜的，一般裏面的肉是白色的話是沒有那麼香甜的。