紫薯和紅薯蒸要多久

半個小時。紅薯洗乾淨直接放入蒸蓋上，冷水開始蒸即可，需要蒸30分鐘，蒸好後可以用筷子試着戳一下，能戳透的情況下，説明蒸熟了，否則沒熟。紅薯也可以直接用水煮，冷水下鍋，一般15-20分鐘即可，相比之下，蒸紅薯口感會更好一些，蒸紅薯能最大程度保留紅薯的清香味。