原來雞蛋炒飯這麼做才會變得更加好吃

雞蛋炒飯是我們在日常生活當中再常見不過的一種食物了。它主要是用雞蛋，米飯混合在一起炒制，吃起來非常的爽口好吃。其實不要小看這一道簡單的雞蛋炒飯，想要做好做美味也並不是一件容易的事情。今天小編就來跟大家聊聊關於雞蛋炒飯的做法，看看怎麼做才會更加的好吃。

原來雞蛋炒飯這麼做才會變得更加好吃

一、挑選食材

雞蛋炒飯從名字上我們就可以知道它主要的原料就是雞蛋和米飯，但是我們在挑選食材的時候是要有小竅門的。雞蛋我們可以選擇草雞蛋，因為草雞蛋打開之後所炒出來的雞蛋會特別的黃，而且非常的有營養，如果與米飯放在一起炒的話，不僅營養豐富，而且看上去非常誘人，所以我們可以選用草雞蛋。一般一份米飯選一到兩個雞蛋就可以了，根據雞蛋的大小來確定雞蛋的數量。

其次在米飯的選擇上我們不能用剛剛煮出來的米飯，因為這時候的米飯會比較爛，如果用這樣的米飯去炒的話口感不是特別好，所以我們要提前一天把米飯做好，然後用鏟子把它攪拌一下，這樣第二天炒制的時候米飯就特別的好吃。用這樣的隔夜米飯去做雞蛋炒飯的話是再好不過的了。

同時我們還要準備一些小葱，小葱主要是有提香的作用，同時綠顏色的小葱混合在雞蛋炒飯裏面，也會讓雞蛋炒飯看上去色澤更誘人，真正的做到色香味俱全。

二、炒制方法

一般雞蛋炒飯有兩種炒制方法，第一種是將雞蛋打散之後，先將雞蛋炒成塊，然後把它盛出來之後重新倒油，加入米飯。等米飯炒好之後，把之前炒好的雞蛋塊放入到雞蛋和米飯當中一起翻炒，同時加入鹽、味精、白糖以及葱花調味。另外一種則是先將米飯放入鍋中開始翻炒，然後把雞蛋打成雞蛋液，均勻的淋在米飯中，然後快速攪拌，讓雞蛋液能夠包裹在每一顆米粒上。如果要想做的好吃的話，可以選擇第二種方法。

三、注意火候

雞蛋炒飯的火候不宜過高，過高的話會把雞蛋和米飯都炒焦，所以我們一般開中火炒，而且炒制的時候要快速攪拌，這樣的話才能讓我們的米飯和雞蛋完全混合在一起，炒出來的米飯才會好吃。

以上就是關於雞蛋炒飯的一些小訣竅。所以小夥伴如果想製作一道好吃的雞蛋炒飯的話，只要記住這幾個訣竅，那做出來的雞蛋炒飯肯定和別人做的不一樣，不相信的話你就按照小編的步驟來製作一下，一道美味的雞蛋炒飯就會呈現在你的眼前。