土豆跟雞蛋能一起吃嗎，據説兩者同食會中毒，真相原來是這樣的

雞蛋是我們最常吃的一種食物，其中富含大量的蛋白質和各類氨基酸，常吃蛋對人體有數不清的好處。土豆都是被日本營養專家稱為“營養最全面的食物”。這麼有營養的兩種食物，卻據説同食會中毒。那麼，土豆跟雞蛋能一起吃嗎?下面小編就為大家揭開真相。

一、土豆跟雞蛋能一起吃嗎

土豆和雞蛋可以一起吃的。其實，傳聞説土豆和雞蛋同食會中毒是沒有科學根據的，土豆和雞蛋一起吃不會中毒，只有食用了發芽、發青的土豆才可能導致中毒。

二、雞蛋和土豆一起吃的好處

雞蛋和土豆都屬於營養成分極高的健康食物，雞蛋裏面富含大量的蛋白質鈣，土豆裏面富含大量的碳水化合物、維生素、礦物質，兩者同食可以增強體質。

三、土豆的食用禁忌

1.土豆皮不能吃

土豆中富含一種天然的龍葵素的物質，這種物質有毒，土豆肉中龍葵鹼含量最低，幾乎不會對人造成什麼影響。但是土豆皮中的龍葵素含量稍微高一些，所以不建議吃土豆皮。

2.發芽、發青的土豆不能吃

上文提到土豆皮不能吃，那麼和頭豆皮相比長牙、發青的土豆皮更加不能吃，因為發青、發芽的土豆中的龍葵素會大幅提高，所以建議不要吃發青、發芽的土豆，以免中毒。

3.冷凍的土豆不能吃

土豆適宜存放在陰涼、乾燥、避光的地方，若是放入冷凍室，土豆會凍傷，口感極差，而且毫無營養。

4.放置過久的土豆不要吃

新鮮的土豆龍葵素的含量最低，然而存放時間過久的土豆的富含較多的龍葵素，所以不建議吃。

通過以上了解，土豆跟雞蛋一起吃是不會中毒的，所以大家可以放心的把這兩種食材製成好吃的美食，比如外酥裏綿、蛋香四溢的土豆雞蛋餅。雖然土豆和雞蛋可以同吃，但是上文提到土豆的食用禁忌不可忽略，只有嚴格遵守土豆食用禁忌，才能在吸收土豆營養價值的同時，不會傷及身體!