懶人版角形餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：70
低筋麪粉 ：30

輔料

奶粉 ：8
糖 ：32
黃油 ：24
水 ：18
雞蛋 ：30
鹽 ：0.5g

具體步驟

1.中種材料：高筋麪粉70克、低筋麪粉30克、糖8克、酵母2克、水80克將中種的原料混勻，放温暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀

2.將發好的酵頭與主麪糰中的所有原料(除黃油以外)放在一起揉至麪筋擴展，表面光滑

3.加入黃油揉至擴展階段，放温暖處發至約2倍大

4.將麪糰取出，平均分割成85克每份

5.將麪糰搓成水滴狀

6.擀平後在大頭處豎劃一刀

7.自下而上捲起成角狀

8.做好的麪包胚

9.將麪包胚放置温暖處二次發酵45分鐘

10.刷一層蛋液

11.撒上白芝麻

12.放入180度預熱的烤箱，烘烤20分鐘，拿出後放涼

13. 雞蛋1個打散，加入1小勺水，入煎鍋煎成蛋餅，黃瓜和西紅柿切片，餐包切開，加入蛋餅、西紅柿片和黃瓜片，擠上沙拉醬即可

烹飪技巧

1、這個麪糰是根據“愛和自由”大人的老麪包，修改後而成的，特別柔軟，特別好吃，我愛死它了，再一次向女神致敬，真是個萬能好方子啊2、其實可以直接揉圓了做漢堡，我還是凹了一次造型3、最後的成品中，可以隨自己喜好夾入奶酪和其他水果或蔬菜（自家種的黃瓜比西葫蘆都粗），最後，我得説那個刀口，哈哈，豎切還是橫切，這是個一輩子都要考慮的問題啊