讓雞湯變得更加美味-學會正宗清燉土雞湯的烹調方法

雞的吃法有很多，常見的有紅燒、碳烤或者爆炒。其實真正有營養的還是把雞燉湯來喝。尤其是選擇土雞燉湯，營養更加豐富。尤其家裏有老人和孩子的，燉雞湯更容易食用，營養也更容易吸收。有些牙口不好的老人或者咀嚼能力還不完善的孩子雞肉嚼不爛，這時候就可以喝雞湯，一樣可以吸收營養。今天我們一起看看正宗清燉土雞湯的烹調方法，學會之後以後在家可以燉出鮮美的雞湯了。

學會正宗清燉土雞湯的烹調方法，讓雞湯變得更加美味

食材準備：土雞一隻、葱薑蒜、料酒、鹽、白糖

製作步驟：

1.挑選一隻新鮮的肥一點的土雞，去毛去內臟，然後剁成塊，沖洗乾淨。

2.鍋中放入清水，然後把剁好塊的土雞放入水中，開大火將水煮開。這主要是讓雞肉先焯一下水，去除肉當中的血沫和血腥味。焯好水後撈出用冷水再衝洗一下。

3.準備好砂鍋，加入清水，然後放入葱薑蒜，把雞塊放進去，加入料酒開始燉。先要開大火把砂鍋中的水煮開，然後調至小火讓它慢慢燉。

4.燉的時候不要一直揭開鍋蓋，如果怕湯溢出來的話，可以將蓋子留縫。

5.大約燉半小時左右，然後加入鹽，白糖調味，繼續慢燉。

6.雞燉的越久雞肉越爛，可以燉一會關火燜一會，反覆幾次，大約2個小時就可以吃了。

以上就是清燉土雞最正宗的烹調方法了，不知道小夥伴都記錄下來了沒有。要想燉出好吃的雞湯，首先要選擇好的原料，一定要選擇土雞，這樣燉出的吃起來比較的有胃口，而且吃土雞對身體更加有營養。如果你也喜歡吃雞的話，不妨學着小編的步驟來試着做一下，還可以在燉雞的時候加入自己喜歡吃的其它食材，比如紅棗、枸杞、香菇等一起燉，味道會更加鮮美的。趕緊動手試一試吧，一定會讓你品嚐到驚豔的味道。