這樣做讓你備受孩子喜愛-奶酪蛋糕的家常做法

奶酪蛋糕是一種非常常見的美食，而且它的製作方法比較多，奶酪蛋糕不僅僅可以當做是生日的一項慶祝，而且在喜歡烘焙的人的廚房當中，奶酪蛋糕也成為了一項寵兒，很多人對它欲罷不能，下面就給大家介紹一下奶酪蛋糕怎麼做最好吃，相信看了下面介紹的奶酪蛋糕的家常做法，你一定會有所收穫。

一、奶酪蛋糕的簡單製作方法

1.首先我們需要準備食材，需要的食材，大概有兩百克的奶油奶酪，兩個雞蛋，白砂糖，玉米澱粉和適量的酸奶。

2.將準備好的奶油奶酪倒入盆中，用攪拌器或者有筷子自己進行手工攪拌，直到呈現出順滑的狀態。

3.在攪拌好的奶油中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻。

4.將蛋黃和蛋清分離，在攪拌好的奶油中加入蛋黃，再次攪拌均勻。

5.加入酸奶，用攪拌器攪拌均勻，然後加入準備好的玉米澱粉，在此攪拌均勻。

6.攪拌好的糊糊呈現出粘稠的狀態。

7.將分離的蛋清倒在碗裏，打發到發泡的狀態，將其倒入奶酪糊糊當中。

8.在蛋糕模型中鋪上一層油紙，烤箱預熱之後，將蛋糕放入烤箱，用中火烤40分鐘。

9.烤好的蛋糕拿出來之後放涼，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏4個小時，取出再切成小塊，此時奶酪蛋糕就做好了。

二、奶酪蛋糕製作的注意事項

1.製作的時候各原料的配比一定要掌握好，尤其是糖的比例，放的太多會使蛋糕整體發甜，吃起來很膩，不然口感會比較差。

2.將打發的蛋白和奶酪糊糊攪拌均勻的時候，一定要慢慢的從底部向上翻拌，不能直接打圈圈攪拌，不然之前發泡好的蛋白會嚴重消泡，最後烤制的時候，蛋糕會出現回縮或者是塌陷，無法變成蓬鬆的狀態。

3.剛出爐的蛋糕最好先放在一旁，等他自然冷卻，不要立刻進行脱模，奶酪蛋糕壁會糊在容器的側面，看起來非常不美觀，正確的做法應該是放在冰箱裏冷藏4個小時以上，等它冷卻凝固再拿出，既容易脱模，而且口感會變的更好。

上面給大家介紹了奶酪蛋糕的製作方法，製作好的奶酪蛋糕有着濃厚的乳香味，而且吃起來口感非常的綿密，吃起來非常的鮮美，奶酪蛋糕不僅是一種美味的甜品，而且在夏天也可以作為一種消暑的食物，是非常營養健康的一種食品。在自己家裏製作奶酪蛋糕，時間比較長，但是對於喜歡烘焙的人來説，絕對是不可錯過的一項經歷。