改良版岐山臊子面怎麼做-改良版岐山臊子面的做法

“自從懷孕以後就只想吃麪了，各種麪食，週末基本所有的時間都被我和老公用來鼓搗吃了，這個面其實放很多調料的，但是孕婦不能吃，所以我們減了八角大料之類的東西，但是做出來味道真心贊，希望大家喜歡”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

改良版岐山臊子面的做法步驟

• 1、木耳泡發

• 2、木黃花菜泡發

• 3、幹辣椒花生核桃黑芝麻打碎拌一起

• 4、木切好的胡蘿蔔和豆腐

• 5、五花肉切丁，肥肉和瘦肉分開

• 6、切好的黃花菜和木耳

• 7、辣椒麪澆熱油

• 8、做好的油潑辣子超級贊

• 9、攤蛋皮

• 10、肥肉下鍋煸出油

• 11、瘦肉下鍋煸炒

• 12、胡蘿蔔下鍋

• 13、黃花菜下鍋煸炒

• 14、加水煮

• 15、加入豆腐

• 16、加醋和鹽，可以稍微鹹一點，因為一會要澆面，水要多些，燜煮十分鐘

• 17、加蛋皮關火

• 18、面的做法，加一個蛋和少許鹽和麪，面要硬些，防止做麪條粘

• 19、和好的面醒半小時

• 20、擀好的面，稍微薄些

• 21、切面條前一定要撒足夠的乾麪粉防止麪條粘一起

• 22、切好的麪條輕輕抖開

• 23、鍋裏水開後下面，煮到筷子可以輕輕夾斷就可以了，關火撈出

• 24、最後來張成品，面上澆臊子，一定要臊子湯多些才夠香哦，我的辣椒是直接根據個人口味加碗裏的

小竅門

和麪加個蛋和一點鹽可以增加面的勁道哦