白菜肉丁過水麪怎麼做-白菜肉丁過水麪的做法

“故意把肉丁切成大塊，因為我不吃，可以挑揀出來的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜肉丁過水麪的做法步驟

• 1、鮮麪條

• 2、鍋燒熱水，水開下面條

• 3、三開後，撈出過涼白開

• 4、煮麪的同時，炒鍋燒熱油，下豬肉丁翻炒

• 5、炒出來豬肉的油脂

• 6、倒掉多餘的油脂

• 7、放食鹽和生抽、花椒粉，翻炒出香味

• 8、白菜切丁，如果豬肉不為了挑揀出來，也是切這麼大的丁

• 9、豬肉中放白菜，翻炒至斷生，放清水，大火燒開，中火燉煮

• 10、白菜軟爛後，放雞精和韭菜末，翻炒均勻即可。因為炒菜和煮麪同時進行，步驟看起來是先後，其實是同步完成的。

• 11、撈過水的麪條放盤裏，澆上白菜肉丁即可

• 12、給孩子又少放了點自己做的肉丁辣醬。