沙丁魚醬汁意大利麪怎麼做-沙丁魚醬汁意大利麪的做法

“意麪是西餐裏很重要的一大類，意麪和我們傳統麪條最大的區別是蛋的比例。
法國的超市可以找到無數種的意麪。總的來説分為兩種：一種是質地很硬的袋裝面pâte。一種是質地偏軟的新鮮麪條pâtefraiche，先麪條還挺像我們北方的擀麪的，只是用雞蛋和的面，所以更勁道些~。要是按照面條的形狀分類，種類就多了，有很小很小的貝殼型的叫Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外，也可以按原料不同，分為全蛋的面，全麥面和各種顏色的蔬菜面。令郎滿目啊~

要説起法國人的日常飲食，我肯定的説，10個有8個都偏愛麪食。對米的喜愛度實在不怎麼高。除了意麪本身的選擇影響口感之外，意麪的關鍵當然是醬汁啦~今天介紹一款簡單又好吃的沙丁魚醬汁意麪。口感很清淡，適合夏天哦~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙丁魚醬汁意大利麪的做法步驟

• 1、先説醬汁的做法：1，西紅柿，洋葱切小丁，蒜切薄皮兒。2，鍋里加入色拉油，先倒入洋葱丁和蒜炒香，接着加入西紅柿丁。小火燉，直到燉出汁。加入鹽，胡椒調味。最後加入沙丁魚。健康美味的醬汁就做好了！
• 2、再説説煮意麪：這邊袋裝的意麪，外表一般都標明瞭煮的時間，從3分鐘到10分鐘不等。但總體的煮法是一樣的。1，先燒水，水裏加入一小湯匙食鹽和幾滴色拉油。鹽是為了讓面入味。加油很重要，會讓面部粘口感爽滑~2，水開下面。不用點水，煮到面軟就好了。3，煮好的面控幹水（我還沒見到湯麪似的的意麪）
• 3、最後呢~澆上醬汁，香香的意麪就上桌啦~

小竅門

最好加入一點點黃油在空幹水的面裏，這樣口感更好