孜然葱花餅的做法 少油煎出美味餅【孜然葱花餅】 孜然葱花餅怎麼做

“市場有賣餅的，各種各樣的～以前不會自己的做飯時,總是買着吃.現在呢!偶爾買着吃,卻發現有點受不了那種油油的感覺了~所以,開始學做餅吧~好久沒和麪了,右手的手碗一直不舒服,一使勁就會痛.好在做餅的面不像麪包的面要揉那麼久!某天,突然來了興致,準備材料,開始揉麪.,也不知道是用冷水還是温水或是熱水呢!懶得上網查了,天熱起來,我的舊本本也總是在鬧罷工!讓它安靜安靜,在那思考下問題吧!

最後選了家裏有的東西來做,小葱,孜然,這個孜然平時也很少用,在瓶子裏也待得好久了,估計這東西也沒有什麼過不過期的.反正沒生蟲.聞聞還是那麼衝的味道!

揉麪就用的冷水,一點點加,用筷子攪成雪花狀.再用手捏成麪糰,感覺做餅應該是要有點軟的吧!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然葱花餅的做法步驟

• 1、準備食材，麪粉加水揉成較軟的麪糰，醒20分鐘。

• 2、將小葱切碎，切碎就成，不用剁。

• 3、孜然也用刀，邊切邊壓，切碎。

• 4、葱花中，加入鹽，加入孜然碎，攪拌均勻。

• 5、把麪糰擀成薄片。

• 6、約10分鐘後，等葱花變軟點時再加入油。

• 7、撒上葱花，從一端向另一端捲起。

• 8、分成等份。

• 9、取一份，一頭不動，並繞此纏繞，壓平，擀成薄餅坯。

• 10、平底鍋留少許油，中小火，把餅坯煎至雙面金黃。

小竅門

1.拌葱花時，一定要先加鹽，稍醃一會兒，這樣葱花就會變軟。然後，再放入油。這樣卷的時候就不容易把麪皮弄破了~

2。擀餅坯時，要從中間向四邊慢慢擀，儘量不要把餡擀漏了哦~