香甜豆沙包的做法 香甜豆沙包,法帥蒸烤箱做法 香甜豆沙包怎麼做
- 麪食
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“匆忙的早上,帶上幾個熱乎乎的豆沙包加杯豆漿做為早餐也是很不錯的選擇,軟軟甜甜的豆沙包,白白的麪皮裏裹着細膩的紅豆沙,口感豐富,又不會膩口,脣齒間還會留着紅豆的香甜,無論是作為早餐包或者小憩一刻的甜點,都是不錯的選擇~今天用的機器是蒸烤箱,法帥蒸烤箱採用蒸汽直噴的原理,4.0即熱式蒸發盤能夠確保進入的蒸汽是綿密細膩的,可以不用擔心有冷凝水滴落,導致表面坑坑哇哇,四周軟塌塌哦~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香甜豆沙包的做法步驟
1、首先我先將麪粉同水及酵母混合,揉成一個光滑的麪糰。
2、將揉好的麪糰進行發酵,設置温度為26度,發酵時間為45分鐘,將麪糰發酵至約為原來麪糰的兩倍大,用手指戳個洞,其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可,説明發酵好了。
3、將發酵好的麪糰取出,先在案板上將其揉均勻,將發酵時所產生的氣體全部揉出去,然後將揉好的麪糰等分成十等份。
4、將切分好的小劑子,用擀麪杖將其擀成中間厚,兩邊薄的圓形面片,放入適量豆沙餡。
5、將放入的豆沙餡將其捏緊包好。將收口朝下放置,將其進行一個整理。
6、將整理好的豆沙包胚,開始進行整形了:用刀將其周邊的側面按壓力一下,每個距離近量相等,按壓上一圈。
7、依次將其它豆沙包胚分別如上述所操作,整好形後依次將其放入蒸盤中,如圖所示。將其整形好的豆沙包胚,進行醒發15分鐘。
8、法帥蒸烤箱提前在水箱中放入適量水,選擇100度預熱模式。
9、預熱好後設置温度為110度,蒸制時間設置為15分鐘,開始進行蒸制即可。
10、蒸好後,進行燜制三分鐘後,再打開蒸烤箱,一個個鬆軟白胖的豆沙包出爐嘍。
11、蒸好啦,看起來白白胖胖的超級贊哦~
12、鬆鬆軟軟的~
小竅門
法帥蒸烤箱不僅可以蒸煮、燒烤,還可以發酵哦!20-60度的發酵温度,能夠一度一調節,最長24小時,能夠輕鬆實現多種發酵烘焙的需求~一台蒸烤箱能夠頂多台廚電效果槓槓的~
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