粉條豆腐包怎麼做-粉條豆腐包的做法

“豆腐是最常見的豆製品，其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物的補充食品。其味甘，性涼，具有清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉條豆腐包的做法步驟

• 1、500克麪粉+5克酵母粉+10克白糖+260毫升温水，和成一個光滑的麪糰。

• 2、取10克豬油，揉進麪糰，這樣蒸出來面又白又軟。沒有可以不放。

• 3、再次揉成麪糰，蓋上塑料袋醒發至兩倍大。

• 4、利用發麪的時間去調餡，準備一塊豆腐，切成小丁丁，鍋中燒油，小火把豆腐丁煎黃。

• 5、燒熱水煮一下粉條，然後切碎。

• 6、再準備點韭菜，切碎。

• 7、韭菜、粉條、豆腐放在一起，加黃豆醬、蠔油、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

• 8、醒發好的面拿出來，揉搓排氣，分成大小均勻的面劑子，把餡料包起來，再次醒發10分鐘，涼水上火蒸，水開15分鐘即可。

• 9、蒸好後，關火五分鐘再取出來，要不然面容易回縮。

• 10、出鍋，開吃！