清燉帶魚怎麼做不腥
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先用油炸可去除腥味。先把帶魚洗乾淨,去頭、去魚鰭、切段,在帶魚裹上面粉,放入油鍋中炸,炸制金黃撈出。燉煮帶魚時放入葱花、薑片、大蒜、八角、生抽、醬油、料酒,中火燉25分鐘即可。另外,給帶魚裹麪粉前,可以先裹一層雞蛋液,這樣炸出來的帶魚外焦裏嫩。
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先用油炸可去除腥味。先把帶魚洗乾淨,去頭、去魚鰭、切段,在帶魚裹上面粉,放入油鍋中炸,炸制金黃撈出。燉煮帶魚時放入葱花、薑片、大蒜、八角、生抽、醬油、料酒,中火燉25分鐘即可。另外,給帶魚裹麪粉前,可以先裹一層雞蛋液,這樣炸出來的帶魚外焦裏嫩。