帶魚很腥是壞了嗎
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是的。帶魚解凍後肉鬆散,腥味兒大,做熟後腥味兒更大,説明帶魚在冷凍前已經變質了。新鮮帶魚冷凍後再解凍,魚肉是緊緻有彈性的,決不會有異味。帶魚在做以前需用少量醋拌一下,放幾分鐘到半個小時,然後再做,而且做帶魚時要多放黃酒和辣椒,最好不要放水。
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是的。帶魚解凍後肉鬆散,腥味兒大,做熟後腥味兒更大,説明帶魚在冷凍前已經變質了。新鮮帶魚冷凍後再解凍,魚肉是緊緻有彈性的,決不會有異味。帶魚在做以前需用少量醋拌一下,放幾分鐘到半個小時,然後再做,而且做帶魚時要多放黃酒和辣椒,最好不要放水。