千島醬黃瓜怎麼做-千島醬黃瓜的做法

“黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的温室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

黃瓜有3個品種羣︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應於温室或搭架栽培；一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和醃製)；一類果小而帶刺，產量高，包括户外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。

百度分享黃瓜的功效與作用

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千島醬黃瓜的做法步驟

• 1、材料：黃瓜1條涼拌醋適量白糖適量千島醬適量

• 2、.把黃瓜洗淨切條狀。

• 3、裝入大碗內倒入涼拌醋。

• 4、倒入白糖拌勻醃20分鐘左右。

• 5、碼入盤內。

• 6、.倒入千島醬即可食用。

小竅門

小提示：

黃瓜在洗的時候用粗粒鹽巴多錯幾次，會洗掉一些有害的微生物。

涼拌醋和水稍微兑一下這樣不會影響色彩哦。

不喜歡千島醬可以改用其它調味品哦比如酸奶。