肉絲兒金針菇怎麼做-肉絲兒金針菇的做法

“這期送來的新儂蔬菜禮盒裏有小黃瓜和金針菇，一看到它兩我就想到要做個肉絲兒金針菇了，翠綠的黃瓜絲和白白的金針菇搭配起來顏色好看，再放了炒熟的肉絲一拌那味兒沒的説了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲兒金針菇的做法步驟

• 1、準備好新儂金針菇、新儂荷蘭瓜、豬肉、葱薑蒜、生抽、蠔油、醋。

• 2、金針菇用剪子剪去底部，撕開清洗乾淨，荷蘭瓜洗乾淨用清水浸泡一會兒。

• 3、豬肉切絲、葱姜切絲、蒜拍碎切幾下。（因為蒜末最後才放，所以要用切熟食的案板。）

• 4、金針菇倒入開水裏焯燙1分鐘然後撈出來

• 5、焯燙好的金針菇用蔬菜甩幹桶甩去多餘的水分，黃瓜用擦絲器擦成絲備用。

• 6、炒鍋燒熱加入豬肉絲和薑絲煸炒

• 7、豬肉變色以後加入葱絲爆鍋

• 8、然後加20克生抽

• 9、再加入20克蠔油

• 10、最後加入15克醋翻勻關火

• 11、黃瓜絲和金針菇放入盆中，待肉絲晾涼後倒進去。

• 12、最後撒上蒜末攪拌均勻即可上桌開吃。

小竅門

1肉絲炒好之後晾涼再拌。
2喜歡吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因為蠔油和生抽鹹味就夠了所以不用加鹽了。