朝鮮族水泡菜的做法 人人都可以上手的簡易版朝鮮族水泡菜물김치 朝鮮族水泡菜怎麼做

“水泡菜（물김치）是朝鮮族很喜歡吃的一種泡菜，做法極為簡便，味道酸酸甜甜很是爽口，尤其在炎熱的夏天，來一碗冰鎮的水泡菜可謂是一大享受~出去吃烤肉的時候也經常會贈一些爽口的水泡菜來解油膩？（當然啦，人家的水泡菜肯定是水多蘿蔔少的^^）。
我做的這個水泡菜食材很簡單，就用了大蘿蔔，實際上朝鮮族家庭自己做的時候會再加一些黃瓜、胡蘿蔔的，但我自己吃過後覺得還是隻有蘿蔔的最好吃，於是就有了這個簡易版的水泡菜了~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

朝鮮族水泡菜的做法步驟

• 1、蘿蔔表面洗淨，去掉蘿蔔纓。

• 2、蘿蔔削皮，去頭尾。

• 3、蘿蔔切薄片，這樣容易入味，也可以切成指甲蓋大小的蘿蔔塊。

• 4、切好的蘿蔔片放入大點的容器中，（我照片中的盆小，後面用的大盆）。

• 5、大盆中放入蘿蔔片，加入適量清水，（喜歡喝泡菜湯的可以多放點，我是苦於做好後沒容器裝才放了約半盆）。

• 6、加入適量食鹽、白糖、白醋進行調味，味道有些酸甜，像平時家裏糖醋心裏美的味道，比那個淡些即可。調好味後，室温下放24小時，醃漬入味後即可分盒放入冰箱裏儲藏。

• 7、儲存時要蘿蔔、酸甜湯搭配着放，喝的時候可以放一點辣椒粉，特別細、沫沫的那種，這樣泡菜湯就上色了~

• 8、水泡菜從冰箱裏拿出來再喝，酸酸甜甜、冰爽可口，蘿蔔吃起來也是脆脆爽爽的，蘿蔔的辣味、怪味一點都吃不出來了~

小竅門

1.這個量做出來能放2個大的保鮮盒，自己做的時候按比例增減即可。