板栗和什麼煲湯最好

中國每個地區的飲食文化各不相同，比如説廣東省的人們喜歡煲湯喝。雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不多，甚至於不知道有些食材和某種食材是相剋的。如今人們追求食物的原汁原味，保證食材的營養不會流失。那麼板栗和什麼煲湯最好？我帶領大家閲讀下面的內容瞭解一下吧。

一、板栗的介紹

板栗，又名： 慄(通稱)，板栗(事類合璧)，魁慄(河北等省)，毛慄(河南)，風慄(廣東)，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載，“研，和蜜塗面，展皺”。瞧，還有美容作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。

二、板栗和什麼煲湯最好

1、板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。

做法：板栗，紅棗洗淨，排骨洗淨，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗淨，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。

功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人羣多吃。

2、板栗排骨湯

材料：豬排骨(大排)150克，栗子(鮮)50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大葱5克，姜3克各適量

做法：將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進葱、姜煮1個小時左右;撈出葱姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。

功效：板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

板栗和什麼煲湯最好？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對板栗有一定的瞭解和認知。由於每個地區的飲食文化各不相同，對一種食材的叫法也各不相同。比如説板栗，又名慄，河北人稱為魁慄，廣東人成為風慄，甚至板栗在國外被稱為人蔘果。板栗是非常有營養的，它含有的微量元素剛好是人體所需要的。對於許多愛美人士來説食用板栗還可以達到美容的作用。板栗與紅棗或者排骨一起煲湯，都是一個不錯的選擇，但不宜進食過量。

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