朝族辣拌海兔怎麼做-朝族辣拌海兔的做法

“海兔，營養豐富，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需多種營養成分，其脂肪含量極低，膽固醇含量較高。海兔同魷魚一樣，雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。但高血脂、高膽固醇血癥、脾胃虛寒等人羣不適宜吃海兔。海兔性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。海兔是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

朝族辣拌海兔的做法步驟

• 1、海兔挑選大小相近的10只，倒入少許料酒，少許鹽，入清水盆侵泡30分鐘-1小時。

• 2、撈出海兔，將多餘水分瀝乾後，將海兔筋骨拔除，注意不要拔斷，以免影響口感。

• 3、將海兔腹部開口約為3CM，取出墨囊扔掉。

• 4、此處硬結需擠出扔掉。

• 5、將收拾好的海兔放入盤中待用。

• 6、另用白鋼鍋放水燒開，水可以蓋過海兔級可以了。

• 7、水開後，放入海兔，1分鐘後撈出，時間短了不熟，時間久了影響口感。撈出後用温水涼一下。

• 8、用手撕開或者用剪刀剪成片狀，鬚子部分就不用剪了。

• 9、川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，連同海兔放入盆中。

• 10、放入2-3匙韓式辣醬。

• 11、放入生抽、料酒、蠔油、鮑汁、海鮮醬油。

• 12、準備好一次性手套，準備開始拌。

• 13、戴一次性手套揉拌十分鐘。

• 14、最後，大功告成。

小竅門

1、海兔一定要收拾乾淨，自己吃的，不乾淨會影響口感。
2、揉拌海兔的目的是讓海兔更入味。
3、喜歡辣的人，可以多放川椒，同時可以加少許麻椒和辣椒油。