紅糖紅棗豬皮凍怎麼做-紅糖紅棗豬皮凍的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅糖紅棗豬皮凍的做法步驟

• 1、豬皮剃去多餘的油脂冼淨。

• 2、放進開水裏去毛醒味。

• 3、撈出再用清水衝冼後改刀。

• 4、改好刀的豬皮放進電壓鍋裏高壓1小時。

• 5、壓好的豬皮湯。

• 6、待冷卻後過去皮渣，如圖。

• 7、備好紅糖。

• 8、備好的紅棗去核切碎待用。

• 9、過濾的豬皮湯。

• 10、將煮好的豬皮湯倒進湯盆裏放進紅棗、紅糖燒開。

• 11、待紅糖花開離火。

• 12、備好湯盒。

• 13、冷卻後倒進備好的餐盒裏，熱天可放進冰箱冷藏冷凍。大冷天不需要放進冰箱也會凝凍，不過象這樣的皮凍熱天吃更可口。

• 14、凍好的皮凍。