椰子清湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

椰子清湯是用純粹的椰子肉製作而成，主要工藝是燉煮，整個湯汁色澤清淡，口感清甜，也不油膩，具有很強的滋補功效，椰子的全部營養都融合在這個湯裏，是一道美味又營養，老少咸宜，暖心又暖胃，而且人人都能學會的滋補湯。

主料

豬骨 ：400g
椰子 ：1個
老雞 ：400g

輔料

紅棗 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.把椰汁倒出來

3.倒出椰汁後整個椰上鍋蒸15-20分鐘

4.椰子蒸好後，取出來放一邊待其冷卻，接着將洗乾淨的豬骨跟雞放鍋裏淖掉血水

5.淖水的同時把椰子敲開，把裏面的肉取出來

6.椰子肉還要去掉一層外皮，時間稍長，就先把淖好水的豬骨跟雞上鍋煲，放些姜跟紅棗

7.椰子肉去掉外皮後，洗乾淨，切小塊

8.把切好的椰子肉放鍋裏一起煲，開後記得轉小火

9.起鍋前半小時左右把椰汁過濾掉雜質倒鍋裏繼續

10.煲好後加適量適就可以出鍋了

11.清清甜甜的湯可以喝嘍

烹飪技巧

1、取椰汁的時候可以加個小吸管，汁很快就導了來了2、椰子肉不好取，上鍋蒸後就很容易取出來了3、如果不吃椰子肉，椰內上的皮可以不去掉4、椰汁倒出來後會附些椰子上的小雜質，過濾下就可以了