家常大碗蓮藕條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蓮藕是一種做法多種多樣是食材，並且味道十分的好，口感也是十分的好。拿來煲湯的時候可以讓湯十分的清甜，但是拿來炒的時候卻是可以維持它脆脆的口感，可以説，如果你學會了做這一道大碗蓮藕條一定會滿意無比的。量多料足味道又好。

主料

藕 ：300
紅辣椒 ：1個
青辣椒 ：1個

輔料

味精 ：1
植物油 ：20
蒜蓉辣椒醬 ：10
花椒粉 ：1
鹽 ：1
白醋 ：2

具體步驟

1.主料：蓮藕300克、青紅尖椒各1個輔料：植物油20克、鹽1克、蒜蓉辣椒醬10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克

2.藕洗淨去皮，先從中間把藕一分為二的切開

3.再順着紋路豎着切成一片片的藕片

4.再把藕片切成條狀

5.切好的藕條立即放入水中，加幾滴白醋侵泡2分鐘撈起瀝乾水分

6.青紅辣椒洗淨切絲

7.熱鍋涼油，油熱7成下蒜蓉辣椒醬翻炒出香味、辣味

8.加藕絲

9.加青紅辣椒翻炒均勻

10.加少許鹽、花椒粉、味精

11.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

藕再順着紋路豎着切成一片片的藕片，在橫着切成條翻炒要快速翻炒，加白醋可以使藕條更加的脆