家常粉葛蓮藕湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

粉葛 ：400
蓮藕 ：2節
馬蹄 ：150
胡蘿蔔 ：1根

輔料

脊骨 ：500
雞爪 ：250

具體步驟

1. 粉葛、蓮藕、馬蹄、胡蘿蔔洗淨刨皮全切塊

2. 脊骨、雞爪飛水去血

3. 脊骨、雞爪倒入砂鍋放入馬蹄、胡蘿蔔不用加水，等蓮藕煲好了全部倒入砂鍋，湯開了，轉小火煲一個半小時，就可以了

烹飪技巧

途中，要用湯勺轉動，否則蓮藕及粉葛會粘住砂鍋，讓湯有一點焦味就影響湯的味道了。如果家裏有老人，建議蓮藕及粉葛用高壓鍋先煮成6成熟，這樣接下來煲的時候，就會酥又粉又好消化，老人更喜歡吃。粉葛就是葛根，日本已經從葛根中提取出用於抗衰老藥物，而且還是從中國購進的葛根。這道湯是名副其實的抗衰老湯又潤燥。葛根的藥用價值極高，素有“亞洲人蔘”之美譽，現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性豐胸、養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。葛粉稱之為“長壽粉”，常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。