家常辣炒蓮藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：250

輔料

油 ：適量
指天椒 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.先準備葱粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。

2.蓮藕洗淨，去皮。

3.去皮後切成薄片，在清水中浸泡一下，再撈起瀝乾水分備用。

4.燒熱油鍋，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。

5.再倒入蓮藕片炒勻。

6.加入少許的水。

7.先加鹽調味，再加蓋煮熟。

8.等汁變少時，加入葱炒勻即可上碟。

烹飪技巧

1、想吃出更脆的蓮藕，可不加水炒，口感更脆。2、用白醋浸泡蓮藕，可以避免蓮藕氧化變黑。