椰子真假和椰子的食用價值

椰子是我們常吃的一種水果，營養價值很是豐富，對於我來説不管是椰子肉還是椰子汁真的是很美味的，那麼你知道椰子的真假判斷嗎，有什麼樣的好壞之分呢？那麼就一起來了解一下椰子的真假以及椰子怎麼區分好壞吧，還要有椰子的食用價值有什麼。

椰子真假好壞的判斷

一、明確選擇椰子的目的，根據不同的目的選擇不同種類的椰子

根據椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱為金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者製作成其它調料等。青椰子的水比較甜，無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果是為了喝水，那麼建議選擇青椰子;如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那麼建議選擇黃椰子。

二、選擇食用椰子的時間

對於何時飲用椰子水這個問題，確實有一定的技巧。據傳説，中午12點摘的椰子，下午2點喝的椰子水是嘴甜的。也就是説一天之中中午12點至下午2點是最適合喝椰子水的時候。雖然這個傳説還沒有找到什麼科學依據，也沒有得到任何考證，但是現實生活中確實能夠説明這一點。小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個時候喝水確實是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅遊的朋友，也不妨在這個時間喝喝椰子水。

三、選擇椰子的技巧

根據上面所説的，如果想喝椰子水，那麼一定是選擇一個青椰子，然後在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯，但是選擇椰子也是有一定技巧的。

在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞)，所以在選擇椰子的時候，最後選擇帶完整外皮的椰子。另外，如果只是為了能喝到新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則説明這隻椰子不嫩了或者説存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以建議換另外一隻。

四、注意椰汁顏色

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意!鮮嫩的品種，頂端的三稜稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

椰子真假和椰子的食用價值已經簡單的分享給大家了，是不是真的很好喝的哦。而且椰子這個水果營養健康又容易消化。還可以降低血脂，還可以預防脂肪肝。還可以搭配很多好吃的食材吧。所以大家在選擇椰子的時候一定要注意判斷，這樣是最好的。